Macarrão Cearense (4 porções)

 

Macarrão Cearense (4 porções)

Ingredientes:

• 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete ou comum (cerca de 250g)

• 4 ovos

• 5 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)

• 2 dentes de alho amassados ou picados

• Queijo ralado a gosto (parmesão ou coalho são ótimas opções)

• Sal a gosto

Modo de Preparo (cerca de 20 minutos):

1. Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o macarrão em água abundante com sal, até que fique "al dente". Escorra a água e reserve.

2. Prepare a Ovação: Em uma panela grande, derreta a margarina e refogue o alho até dourar levemente. Adicione os ovos e frite, mexendo bem e constantemente com um garfo, até formar uma mistura de ovos bem mexidos e soltinhos.

3. Tempere: Acrescente sal a gosto e misture.

4. Finalize com Queijo: Adicione o queijo ralado a gosto (cerca de 3 colheres de sopa é uma boa medida) e mexa bem até incorporar.

5. Incorpore o Macarrão: Junte o macarrão escorrido à panela com os ovos e misture tudo muito bem, garantindo que o macarrão fique totalmente envolvido no tempero.

6. Sirva: Sirva imediatamente, ainda bem quente.

Dica: Para um toque extra de sabor, você pode finalizar o prato com uma última colherada de margarina ou manteiga na hora de servir, e salpicar mais queijo ralado por cima.